বাদাম জাতীয় ফলের মধ্যে অন্যতম একটি ফল হলো আখরোট। অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এ খাবার বিভিন্ন ড্রাই ফুডের সঙ্গে খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে অনেকের। কিন্তু জানেন কি, নিয়মিত আখরোট খেলে কী পরিবর্তন হয় শরীরে?

আখরোট দেখতে গোলাকার হলেও এর ভেতরে থাকে একটি বীজ। যেটিই মূলত খাওয়ার উপযুক্ত। নিয়মিত আখরোট খাওয়ার অভ্যাসে এই ফলটি থেকে পাবেন প্রোটিন, স্নেহ পদার্থ, ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাগনেশিয়াম, অ্যান্টি অক্সিডেন্টের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি সালাদে এ আখরোট ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এছাড়া দেশ বিদেশের নামিদামি খাবারেও এর ব্যবহার রয়েছে। খাবারে আখরোটের ব্যবহার স্বাদকে অনেক বেশি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তবে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য নয়, স্বাস্থ্যের যত্ন নিতেও বেশ উপকারী এই আখরোট। এতে থাকা পুষ্টিগুণ শরীরকে নানাধরনের রোগের সঙ্গে লড়াই করার জন্য সক্ষম করে তোলে।

ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়া ও আমেরিকান স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েব সাইট হেলথলাইনের প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, আখরোটে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন ই রয়েছে। যা ত্বকের সুরক্ষায় উপকারী।

নিয়মিত আখরোট খাওয়ার অভ্যাসে উপকারিতা অনেক। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আখরোটে থাকা ওমেগা থ্রি হার্টের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে পারে। এতে থাকা পলিফেনল ব্রেস্ট, প্রোস্টেট ও কোলোরেকটাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।

এছাড়া হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, ডায়াবেটিস টু, লো ব্লাড প্রেসারে দারুণ কাজ করে আখরোট। মস্তিষ্কের ফাংশনাল উন্নতিতেও কার্যকরী ভূমিকা রাখতে পারে আখরোট।

পুষ্টিবিদরা বলছে, সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ পেতে আখরোটকে পানিতে ভিজিয়ে খাওয়া ভালো। তবে দুধ কিংবা মধুর সঙ্গেও আখরোট খাওয়া যেতে পারে। একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষের নিয়মিত ৫টি আখরোট খাওয়াকেই যথেষ্ট বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।