গবেষণা অনুযায়ী, বাদাম শরীরের এলডিএল (ক্ষতিকর কোলেস্টেরল)- এর মাত্রা কমিয়ে দেয়। তবে অতিরিক্ত খেলে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে এই কাঠবাদাম।
কাঠবাদামে রয়েছে- ক্যালোরি, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও আয়রন।
বাদাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এর বাদামী ত্বকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মেলে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
দিনে কতগুলো বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যকর?
সারাদিনের শক্তি বাড়াতে এক মুঠো বাদামই যথেষ্ট। এক মুঠো বাদাম মোটামুটি ৭-৮টির মতো হবে। খাওয়ার আগে পানি বা দুধে ভিজিয়ে রেখে খান বাদাম। বাদাম ভিজিয়ে রেখে খেলে পুষ্টিমান বৃদ্ধি পায় এবং সহজে হজম হয়। কাঠবাদামে ফাইটিক অ্যাসিড এবং এনজাইম ইনহিবিটর নামে পরিচিত প্রাকৃতিক পদার্থ থাকে, যা পুষ্টি শোষণে সহায়তা করে। বাদাম ভিজিয়ে রাখলে হজমে সহায়তাকারী এনজাইমগুলো সক্রিয় হতে থাকে।
