শীতকাল মানেই খেজুরের গুড়ের মিষ্টি গন্ধ এবং স্বাদের সঙ্গে এক গভীর সম্পর্ক। আমাদের দেশের বিভিন্ন জেলায় শীতকালে খেজুর গুড় তৈরির ঐতিহ্য বহু বছর ধরে চলে আসছে। প্রতিদিন রুটির সঙ্গে হোক কিংবা শীতের পিঠা-পায়েসে খেজুর গুড় থাকতেই হবে। তবে প্রতিদিন কি এই গুড় খাওয়া ভালো?

বিশেষজ্ঞদের মতে, খেজুর গুড় বা নলেন গুড়ে রয়েছে নানা পুষ্টি উপাদান। এটি হজমের সমস্যা দূর করে। এই গুড় কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশা, বদহজমের মতো অসুখে খুব কার্যকরী।

খেজুর গুড় আয়রনের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে। কারণ এই খেজুরের গুড়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। তাই খেজুরের গুড় খেলে শরীরে রক্তশূন্যতাসহ আয়রনের ঘাটতিজনিত নানা অসুখ দূর হয়।

তাছাড়াও এই গুড় লিভার ভালো রাখতে সাহায্য করে। এই গুড়ে থাকে প্রচুর সোডিয়াম ও পটাসিয়াম। এই দুই উপাদান শরীরের পেশিকে শক্তিশালী করতে কাজ করে। নিয়মিত খেজুরের গুড় খেলে তা মেদ ঝরাতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও কাজ করে।

শুধু তাই নয় এটা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। পাশাপাশি এই গুড় ত্বকও ভালো রাখে। ব্রণ ও ফুসকুড়ি মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।