আমলকির উপকারিতার কথা কম-বেশি সবারই জানা। ভিটামিন সি-এর উৎস বলা হয় আমলকিকে। নিয়মিত এই ফল খাওয়ার ফেলে ছোট ছোট বিভিন্ন অসুখ থেকে মুক্তি মেলে। এ কারণে অনেকেই আমলকি খান।

উপকারের আশায় আমলকিকে বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। কেউ আমলকি আঁচার তৈরি করে খান, কেউ বিভিন্ন মুখরোচক খাবারে ব্যবহার করেন, আবার কেউ লবণ দিয়ে কাঁচা অবস্থাতেই খেয়ে থাকেন। কিন্তু এই লবণ দিয়ে আমলকি খাওয়া কী ঠিক? এ নিয়ে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম হিন্দুস্তান টাইমস। তাহলে জেনে নেয়া যাক, লবণ দিয়ে আমলকি খাওয়ার ব্যাপারে।

লবণ দিয়ে আমলকি খেলে কী হয়: লবণ দিয়ে আমলকি খাওয়া যায়। লবণ ছাড়া বাকি প্রায় সব উপাদানই পাওয়া যায় আমলকিতে। এ অবস্থায় লবণ দিয়ে খাওয়ার ফলে সেই ঘাটতিও পূরণ হয়। আবার যদি লবণ ছাড়া আমলকি খান, তাহলে কিছুটা টক লাগবে। এ কারণে লবণ দিলে ভারসাম্য বজায় থাকে। একইসঙ্গে স্বাদও বাড়ে। তবে আমলকি ও লবণের মিশ্রণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর কিছু নয়।

প্রতিদিন লবণ দিয়ে আমলকি খাওয়া কী ঠিক: লবণ দিয়ে প্রতিদিনই আমলকি খেতে পারেন। এতে শরীরের কোনো সমস্যা হয় না। এ ক্ষেত্রে প্রথমে আমলকি টুকরো করে কেটে নিয়ে তাতে লবণ দিয়ে খেতে পারেন।

আমলকির উপকারিতা:

পাচনতন্ত্র: আমলকিতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। যা ওজন কমাতে ও হজমশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে। খালি পেটে আমলকি খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য ও অম্লতার মতো সমস্যাও দূর হয়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: প্রতিদিন আমলকি খাওয়ার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি পাওয়া যায়। ফলটি নিয়মিত খাওয়ার ফলে ছত্রাকের সংক্রমণ ও ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি মেলে। আবার সর্দি-কাশির মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়।

ডায়াবেটিস ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: আমলকিতে প্রচুর পরিমাণ ক্রোমিয়াম উপাদান রয়েছে। যা রক্তে শর্করা ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।

সতর্কতা: আমলকি কাঁচা অবস্থায় খেলে দিনে এক বা দুটি অথবা সর্বোচ্চ তিনটি খেতে পারেন।