মাশরুম দিয়ে হরেকরকম পদ তৈরি করা যায়। বিশেষত যারা নিরামিষাশী তাদের অনেকেই দৈনন্দিন খাবার তালিকায় মাশরুম রাখেন। মাশরুম এমন একটি উপকরণ যা দিয়ে নানারকম রান্না করা যায়। বদলানো যায় স্বাদ। এতে ভিটামিন ডি থেকে শুর করে অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। যা স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

জানলে অবাক হবেন, মাশরুম ওজন কমাতেও সাহায্য করে। পুষ্টিবিদরা বলছেন, মাশরুমে এমন কিছু গুণ রয়েছে যা ওজন কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। যারা খাবার নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে ওজন কমানোর কথা ভাবছেন তারা খাদ্যতালিকায় মাশরুম রাখতে পারেন।

কীভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে মাশরুম। চলুন জেনে নিই বিস্তারিত-

ক্যালোরি কম

ওজন কমানোর জন্য পুষ্টিবিদরা শুরুতেই দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে বলেন। মাশরুমে ক্যালোরির পরিমাণ অত্যন্ত কম। ১০০ গ্রাম মাশরুমে ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র ২২। তাই এটি নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।

ফাইবার বেশি, শর্করা কম

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ফাইবার বেশি রয়েছে এমন শর্করা খেতে বলেন চিকিৎসকরা। প্রতি ১০০ গ্রাম মাশরুমে রয়েছে ৩.৩ গ্রাম শর্করা। যার মধ্যে ফাইবার আছে ২ গ্রামের কাছাকাছি।

ভিটামিন ডি

মাশরুমে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি রয়েছে। অল্প কিছু সবজিতেই এই ভিটামিন পাওয়া যায়। ভিটামিন ডি শরীরে মেদ-কোষ তৈরি হতে দেয় না। এটি কাজের শক্তি বজায় রাখে, মেজাজ ভালো রাখে। ফলে বেশি খাওয়াদাওয়ার সমস্যাও দূরে থেক। ভিটামিন ডি প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

প্রোটিন বেশি

১০০ গ্রাম মাশরুমে রয়েছে ১০ গ্রামের কাছাকাছি প্রোটিন। তাই প্রোটিনের অভাব পূরণ করতে মাশরুম খেতে পারেন।

প্রিবায়োটিক

মাশরুম একটি প্রিবায়োটিক খাবার। এটি হজমের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে। প্রদাহ দূরে রাখে, রোগপ্রতিরোধ শক্তিও বাড়ায়। পাশাপাশি, খাবার থেকে ক্যালসিয়াম আহরণেও সাহায্য করে প্রিবায়োটিক। সুস্বাস্থ্য তো বটেই, ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও এই প্রত্যেকটি বিষয় জরুরি।